سفارش تبلیغ
صبا

وبلاگ پزشکی و سلامتی

نظر

یکی از مشکلاتی که در بین زنان و مردان گاهی وقتا پیش می آید مشکل در ادرار است و در واقع یک مشکل چالش بر انگیز است زیرا ممکن است مثانه فرد کنترل نگه داشتن ادرار را از دست بدهد. افرادی که تکرار ادرار دارند هر دو ساعت یا بیشتر برای ادرار کردن به دستشویی می روند، در ادامه این مقاله شما را با علت تکرر ادرار و درمان آن آشنا خواهیم کرد.

علت تکرر ادرار چیست؟

اختلال کلیوی : یکی از علت تکرر ادرار اختلال در عملکرد کلیوی می باشد و باعث مشکلاتی مانند: کم اشتهایی و کاهش وزن نیز می شود.

عفونت دستگاه ادراری :  داشتن درد زیر شکم و تکرار ادرار از نشانه های عفونت باکتریایی می باشد. و در واقع علت تکرر ادرار نیز محسوب می شود.

سنگ کلیه : داشتن سنگ کلیه، تکرار ادرار را به شدت درد آور می کند زیرا، باعث مسدود شدن مجاری ادرار می شود.

رژیم نامناسب : نوشیدن زیاد آب و نوشیدنی ها کربوهیدراتی یکی دیگر از علت تکرر ادرار می باشد.

دلایل طبیعی : افرادی که مشکلات رحم دارند و یا زایمان های زیاد و نزدیک به هم داشته اند موجب تشدید شدن تکرار ادرار و فشار به مثانه می شود.بنابراین دلایل طبیعی نیز یکی از علت  تکرر ادرار است.

علائم تکرار ادرار بی اختیاری در ادرار احساس سوزش در ادرار ادرار داشتن بیش از هفت بار در روز از بین نرفتن احساس ادرار شفافی ادرار

 

روش های درمان تکرر ادرار

تکرار ادرار نیاز به درمان های خانگی دارد که با استفاده از روش های خانگی می توانید آن را درمان کنید.

سرکه سیب

سرکه سیب به دلیل داشتن خواص ضد قارچی و ضد باکتری می تواند با هر گونه عفونتی که موجب تکرار ادرار شده است مبارزه کند و همچنین باعث کاهش درد در ارتباط با عفونت های دستگاه گوارشی می شود علاوه بر این سرکه سیب دارای پتاسیم و مواد معدنی مفید است که به تعادل ph بدن کمک زیادی می کند. بنابراین یک قاشق غذا خوری سرکه سیب را با یک قاشق چای خوری عسل خام در یک لیوان گرم مخلوط کنید و دو بار در روز این مخلوط را میل کنید. روش دیگر استفاده از سرکه سیب برای درمان تکرار ادرار این است که تا 2 فنجان سرکه سیب را به آب حمام خود اضافه کنید. سپس 15 تا 20 دقیقه در آن بمانید این کار را یک‌بار در روز انجام دهید.

دانه شنبلیله

دانه شنبلیله برای درمان تکرار ادرار بسیار مناسب است برای این منظور پودر دانه را با عصاره دانه اسقف و زنجبیل میکس کنید یک محلول با آب یا عسل رقیق شده درست کنید و روزی دو بار از این محلول استفاده کنید تا نتیجه مطلوبی را به دست آورید.

 

آب جعفری

آب جعفری کمک زیادی به درمان تکرار ادرار می کند بنابراین افرادی که از ادرار مکرر رنج می برند باید آب بیشتری نیز مصرف کنند تا بتوانند میزان بیشتری ادرار را خارج کنند و باکتری ها خارج شوند بنابراین آب جعفری کمک زیادی به این فرایند می کند.

 

 کمپرس گرم

یکی از روش های کاهش درد مکرر ادرار کمپرس آب گرم می باشد زیرا، باعث کاهش فشار مثانه و همچنین آرام کردن ماهیچه می شود بنابراین یک بطری آب گرم را درون یک حوله بگذارید و دراز بکشید و این بطری گرم را زیر مثانه خود قرار دهید و زمانی که احساس کردید بطری سرد شد آن را بردارید هم چنین می توانید از پد گرم نیز استفاده کنید.

ماست

یکی دیگر از روش های درمان تکرار ادرار سالم نگه داشتن مثانه با استفاده از ماست می باشد، با خوردن ماست می توانید رشد باکتری خوب را در دستگاه گوارش افزایش دهید بنابراین ماست باعث بهبود بخشیدن به عفونت های دستگاه ادراری و همچنین بهبود هضم غذا می شود و همچنین تعادل باکتری های سالم روده را تقویت می کند. فقط دقت داشته باشید که از ماست طبیعی استفاده کنید زیرا ماست طعم داده شده حاوی شیرینی و عوامل مصنوعی هستند.

کرن بری:

کرن بری دارای خواص مهار کننده باکتریابی می باتشد و برای درمان مکرر ادرار بسیار مناسب است و همچنین چهار اونس آب خالص کورن  بری به جلوگیری از عفونت های دستگاه ادراری نیز کمک زیادی می کند.

 

 پودر دارچین :

دارچین به دلیل داشتن خواص ضد التهابی باعث کاهش احساس سوزش و تکرار ادرار می شود  و به سلامت کلیه کمک می کند.

علت تکرر ادرار چیست


نظر

رژیم غذایی برای کوچک شدن پروستات

مردانی که با علائم بزرگ شدن پروستات که به نام هایپرپلازی خوش خیم پروستات (BPH) نیز شناخته می شود، مانند مکث در ادرار، تکرر ادرار شبانه، و جریان ضعیف ادرار مواجه هستند، گزینه های مختلفی برای کمک به کوچک شدن این غده و بهبود شرایط خود در اختیار دارند. برخی از این گزینه ها شامل داروهایی برای بزرگی پروستات هستند که می تواند برخی عوارض جانبی ناخوشایند را به همراه داشته باشد و همچنین درمان های طبیعی و گیاهی نیز در دسترس هستند.

ایجاد تغییرات در سبک زندگی یکی از روش های طبیعی است که می توانید برای کوچک شدن اندازه پروستات مد نظر قرار دهید.

به خاطر داشته باشید که می توانید علائم یک پروستات بزرگ شده را تجربه کنید، بدون این که در واقع این اتفاق رخ داده باشد و بالعکس. در هر صورت، مواد غذایی که در ادامه به آنها اشاره شده است می توانند به همراه درمان های طبیعی دیگر مانند ورزش منظم، حفظ وزن سالم، حفظ تعادل هورمون ها، مصرف مکمل های طبیعی، و محدود کردن محرک هایی مانند الکل و کافئین، هم از سلامت پروستات و هم سلامت دستگاه ادراری شما پشتیبانی خواهد کرد.

مصرف آواکادو باعث کاهش التهاب پروستات میشود

آووکادو

آووکادو از جمله معدود مواد غذایی است که مقدار خوبی از بتا-سیتواسترول، ماده ای موثر در کاهش التهاب پروستات، را ارائه می کند. به عنوان مثال، یک مطالعه به ارزیابی شرایط 177 مرد دارای پروستات بزرگ شده پرداخت. شرکت کنندگان به مدت شش ماه روزانه 130 میلی گرم بتا-سیتواسترول دریافت کردند. پس از پایان مدت مطالعه، شرکت کنندگان بهبود قابل توجه در امتیازهای علائم ادراری و پروستاتی را نشان دادند که در حقیقت قابل مقایسه با بهبود حاصل از مصرف داروی پروسکار (Proscar) بود.

از دیگر مواد غذایی که منبع خوبی برای بتا-سیتواسترول هستند می توان به گل تاج خروس، برگ گشنیز، گردوی آمریکایی، دانه های کدو تنبل، سویا، و جوانه گندم اشاره کرد.

چای سبز در مهار 5-آلفا ردوکتاز، آنزیمی که در بزرگ شدن پروستات نقش دارد

چای سبز

چای سبز حاوی کاتچین ها، از جمله اپی‌گالوکاتچین ها است که آنتی اکسیدان هایی قوی محسوب می شوند و می توانند بر تولید و فعالیت هورمون ها اثرگذار باشند، از این رو، ممکن است در درمان بزرگی پروستات مفید باشند.

همچنین، چای سبز در مهار 5-آلفا ردوکتاز، آنزیمی که در بزرگ شدن پروستات نقش دارد و تبدیل عادی تستوسترون به دی هیدروتستوسترون (DHT) را کاهش می دهد، موثر عمل می کند. تجمع دی هیدروتستوسترون رشد سلول های پروستات و در نتیجه آن بزرگ شدن آن را تشویق می کند.

عصاره آب انار در پیشگیری از بزرگ شدن پروستات ناشی از فعالیت تستوسترون موفق بوده

انار

هم مطالعاتی با سوژه های حیوانی و هم سوژه های انسانی توانایی انار برای کمک به مدیریت بزرگی پروستات را نشان داده اند. در یکی از جدیدترین مطالعات، عصاره آب انار در پیشگیری از بزرگ شدن پروستات ناشی از فعالیت تستوسترون موفق بوده است. دانشمندان ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی انار را عوامل کلیدی در این زمینه می دانند.

در آزمایش های بالینی با حضور سوژه های انسانی، دانشمندان شواهدی مبنی بر این که آب انار به افزایش چشمگیر متابولیت های اکسید نیتریک منجر شده است را شاهد بودند که به نظر می رسد عامل کلیدی در تسکین علائم بزرگی پروستات است.

کمبود امگا-3 به بروز مشکلات پروستات منجر شود

ماهی سالمون و دیگر ماهی های چرب

ماهی های چرب که از آن جمله می توان به سالمون، تن، شاه ماهی، ساردین، و خالمخالی اشاره کرد سرشار از اسیدهای چرب امگا-3 هستند که ممکن است سطوح ناکافی از این ماده مغذی به بروز مشکلات پروستات منجر شود.

مطالعه ای که به تازگی در نشریه International Urology and Nephrology منتشر شد، نشان داد که اسیدهای چرب امگا-3 اثر بالقوه در کاهش التهاب در اندام های اورولوژیک، از جمله پروستات دارند.

اگر تمایلی به مصرف ماهی ندارید، می توانید برای دریافت اسیدهای چرب امگا-3 منابع غذایی دیگر مانند پودر بذر کتان، دانه های چیا، ارگانو، گردو و اسفناج را مد نظر قرار دهید.

رب گوجه فرنگی نسبت به گوجه فرنگی تازه منابع بهتری برای لیکوپن هستند

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی های رسیده بیشترین میزان لیکوپن را دارا هستند که یک ترکیب کوچک کننده پروستات محسوب می شود. برای بهره‌مندی از بیشترین میزان لیکوپن موجود در گوجه فرنگی باید آن را به صورت پخته مصرف کنید. به عنوان مثال، رب گوجه فرنگی، و سوپ گوجه فرنگی نسبت به گوجه فرنگی تازه منابع بهتری برای لیکوپن هستند. شواهد نشان داده اند که لیکوپن می تواند به مردان مبتلا به بزرگی پروستات کمک کند و سطوح آنتی‌ژن، پروتئینی مرتبط با بزرگ شدن پروستات و التهاب پروستات، را کاهش دهد.

از دیگر منابع لیکوپن می توان به زردآلو، پاپایا، گریپ فروت صورتی، و هندوانه اشاره کرد.

ایندول-3-کاربینول یک ماده مغذی گیاهی است که به مقدار زیاد در بروکلی یافت می شود

سبزیجات

برخی از سبزیجات، به ویژه بروکلی و نمونه های دیگری که حاوی ماده مغذی گیاهی دیم (DIM) هستند می توانند به کاهش التهاب پروستات کمک کنند.

برای آشنایی با دیم (دیندولیل متان) باید با ایندول-3-کابینول (I3C) آشنا باشید که یک پیشساز برای دیم است. دیندولیل متان و ایندول-3-کابینول برای کمک به مدیریت بزرگی پروستات استفاده می شوند. ایندول-3-کاربینول یک ماده مغذی گیاهی است که به مقدار زیاد در بروکلی و دیگر سبزیجات چلیپایی مانند کلم، جوانه های بروکسل، گل کلم، کیل و تربچه یافت می شود.

پژوهش های آزمایشگاهی نشان داده اند که دیندولیل متان و ایندول-3-کابینول می توانند به پیشگیری از التهاب در پروستات کمک کنند.

منبع:asriran.com

خوراکی هایی برای کاهش التهاب پروستات

خوراکی هایی برای کاهش التهاب پروستات


نظر

مدت ها پیش از این که آنتی بیوتیک های دارویی معرفی شوند، مردم از مواد غذایی و گیاهان دارویی برای کمک به مبارزه با عفونت و بیماری استفاده می کردند. بسیاری از این مدافعان طبیعی همچنان نیز در نقاط مختلف جهان استفاده می شوند. در ادامه با برخی از قوی‌ترین آنتی بیوتیک های طبیعی بیشتر آشنا می شویم. روغن ارگانو ارگانو فوایدی فراتر از بهبود عطر و طعم غذا را ارائه می کند. روغن ارگانو به گوارش و کاهش وزن کمک می کند. همچنین ارگانو و روغن ارگانو را می توان به عنوان یک ماده ضد باکتری طبیعی برای مبارزه با باکتری های عامل عفونت و همچنین مبارزه با رشد بیش از حد «کاندیدا»، یک نوع مخمر عامل عفونت قارچی، استفاده کرد. زمانی که به سرماخوردگی یا آنفلوآنزا مبتلا شده اید، ارگانو یکی از نخستین گزینه هایی است که می توانید برای بهبود شرایط خود مد نظر قرار دهید. البته باید به میزان مصرف توجه داشته باشید زیرا مصرف بیش از حد آن می تواند موجب ناراحتی یا سوزش معده شود. برای استفاده از روغن ارگانو، آن را در آب یا یک روغن حامل رقیق کنید و تنها به مقدار توصیه شده روزانه مصرف کنید.

 

سرکه سیب سرکه سیب از ویژگی های آنتی بیوتیک، ضد قارچ و ضدعفونی کننده برخوردار است که می تواند به طور طبیعی بدن را قلیایی سازد و این شرایط می تواند به پیشگیری یا مبارزه با برخی انواع سرطان کمک کند. سرکه سیب می تواند به بهبود سوزش سردل، مدیریت وزن، و کاهش کلسترول نیز کمک کند. همچنین، از سرکه سیب می توان برای استرلیزه کردن یا ضد عفونی کردن سود برد یا از آن به عنوان یک چاشنی در غذاهای مختلف استفاده کرد. عسل خام عسل یکی دیگر از منابع طبیعی آنتی بیوتیک است زیرا آنزیمی در این ماده غذایی وجود دارد که هیدروژن پراکسید یا آب اکسیژنه ترشح می کند، از این رو، گزینه خوبی برای درمان طبیعی زخم ها و پیشگیری از عفونت محسوب می شود. رومی های باستان برای پیشگیری از عفونت و درمان آن در میدان جنگ از عسل استفاده می کردند. برای بهره‌مندی از تمام فواید عسل باید نمونه های خام، غیر پاستوریزه و ارگانیک را خریداری کنید زیرا نمونه های تجاری پردازش شده و فاقد بسیاری از فواید سلامت این ماده غذایی هستند. عسل می تواند به تسکین مشکلات گوارشی، سرماخوردگی، و گلو درد نیز کمک کند. سیر سیر گزینه ای عالی برای مبارزه با سرماخوردگی است. آلیسین موجود در سیر در برابر مخمر، انگل ها، باکتری ها، کاندیدا و غیره به خوبی از شما محافظت می کند. آلیسین یکی از ترکیبات فعال موجود در سیر تازه است که دارای خواص ضد میکروبی است. سیر خام خرد شده بهترین گزینه برای بهره‌مندی از فواید کامل این ماده غذایی است. نقره کلوئیدی این آنتی بیوتیک طبیعی قرن ها مورد استفاده قرار گرفته و یکی از گزینه های طبیعی برای مقابله با عفونت های گلو محسوب می شود. نقره کلوئیدی ترکیبی از ذرات نقره معلق در یک مایع است. البته، این یک درمان موقتی است زیرا نقره به عنوان یک فلز سنگین می تواند سمی باشد. نقره کلوئیدی می تواند برای توقف فعالیت آنزیم هایی که باکتری های تک سلولی برای تکثیر به آنها نیاز دارند، استفاده شود. زنجبیل زنجبیل یک آنتی بیوتیک و ضد باکتری طبیعی است. دیر زمانی است که از این ماده غذایی برای اهداف پزشکی مانند درمان سرماخوردگی، حالت تهوع، آسم، کولیک، تپش قلب، تورم، و ناراحتی های معده استفاده می شود. پیاز پیاز از ویژگی های ضد باکتری برخوردار است و به واسطه توانایی خود در مبارزه با بیماری، ناخوشی و سموم شناخته شده است. قرار دادن چند برش پیاز در خانه می تواند باکتری های زیادی را از محیط زندگی شما بکاهد. ریشه ترب کوهی ریشه ترب کوهی حاوی ایزوتیوسیانات ها (ITCs) است که ثابت شده است از ویژگی های ضد باکتری برخوردار هستند. در نتیجه، این ماده غذایی می تواند به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی استفاده شود. ثابت شده است که روغن عامل مزه قوی ترب کوهی به نام آلیل ایزوتیوسیانات توانایی مقابله با تعدادی از عوامل بیماری‌زا را دارد. فلفل هابانرو فلفل هابانرو نه تنها به عنوان یکی از تندترین فلفل های جهان شناخته می شود، بلکه خواص ضد باکتری جالب توجه ای را نیز ارائه می کند. در حقیقت، شما می توانید از سس های چیلی هابانرو برای مبارزه با باکتری ها استفاده کنید! زردچوبه کورکومین، ماده فعال موجود در زردچوبه، از ویژگی های ضد باکتری و ضد میکروب برخوردار است. زردچوبه به واسطه ویژگی های دارویی خود مانند ضد التهاب بودن از محبوبیت بالایی برخوردار است. همچنین، ثابت شده است که زردچوبه به عنوان یک عامل ضد سرطان، بیماری های خودایمنی، بیماری های التهابی و بسیاری موارد دیگر عمل می کند. اکیناسه ممکن است چندان با این ماده غذایی آشنا نباشید، اما اکیناسه (سرخارگل) یک گیاه دارویی است که مصرف آن می تواند به پیشگیری و درمان سرماخوردگی و کوتاه کردن مدت زمان بیماری کمک کند. مصرف اکیناسه انتخابی عالی به عنوان یک اقدام پیشگیرانه است.

قوی‌ترین آنتی بیوتیک های طبیعی

قوی‌ترین آنتی بیوتیک های طبیعی


نظر

سیرترشی یک چاشنی مدبره است، چون سیر دارای طبعی گرم و خشک در درجه سوم و سرکه دارای طبع سرد و‌تر در درجه سوم است؛ این دو بعد از 7 سال به معتدل‌ترین وضعیت طبعی می‌رسند.

 

از نظر علم طبایع و اصول تغذیه در طب ایرانی، حکیمانه‌ترین و در عین حال پرخاصیت‌ترین چاشنی سفره ایران زمین، “سیرترشی” است که از نظر طبعی در معتدل‌ترین شکل طبعی خود قرار دارد.

سیرترشی، تنها چاشنی غذایی است که برای همه طبع ها و برای هر فردی با هر مزاجی چه بلغمی، چه سودایی، چه صفرایی و چه دموی‌مزاج مناسب بوده و به دلیل اعتدال طبعی که دارد حتی بیماران نیز می‌توانند بدون هیچ مشکلی از آن میل کنند.

سیرترشی یک چاشنی مدبره است، چون سیر دارای طبعی گرم و خشک در درجه سوم و سرکه دارای طبع سرد و تر در درجه سوم است؛ این دو بعد از 7 سال به معتدل‌ترین وضعیت طبعی می‌رسند.

ترشی 7 ساله سیر دارای خواص فراوان، هم از نظر دارویی و هم از نظر غذایی بوده و به عبارتی، هم غذای دارویی محسوب می‌شود و هم داروی غذایی.

در ادامه خواص سیر‌ترشی هفت ساله به‌صورت اجمالی آمده است:

– سیرترشی خونساز و مصفای خون است

-مفتح عروق کرونر قلبی و عروق مغزیست

-هضم‌کننده غذا‌های سنگین و ثقیل‌الهضم است و سرعت هضم غذا را افزایش می‌دهد

-دفع‌کننده سنگ کیسه صفرا و شستشو‌دهنده مجاری صفراویست

-کاهنده چربی کلسترول خون است

-ضدعفونی‌کننده محیط دهان و معده است

-قاطع خونریزی داخلی خصوصا بواسیر است

-مشهی یا اشتها‌آور است

-پاکسازی‌کننده خون و کبد از اخلاط فاسد و سوخته است

-درمان‌کننده آفت دهان در افراد صفراوی مزاج است

فواید سیر ترشی

فواید سیر ترشی


نظر
راه‌های شناسایی زعفران خالص از تقلبی 

 

زعفران ، خریدش جزء آن دسته از خرید‌هایی است که مشتری باید تمام حواسش را در حین خرید جمع کند تا سرش کلاه نرود؛ به خصوص که این کار به سهولت انجام می‌گیرد.  از آنجایی که نسبت به سایر محصولات کشاورزی، زعفران ارزش مادی بیشتری دارد، بیش از آنکه توجه خود را بر روی برند و یا سایر مشخصات ظاهری این محصول معطوف کنیم، باید چگونگی تشخیص زعفران اصل از تقلبی را یاد بگیریم.

 

علت آن است که «گل رنگ» شکل و ظاهری مشابه زعفران داشته و برخی از کاسبان سودجو، آن را به‌جای زعفران اصل به مشتری می‌فروشند.

 

تشخیص زعفران‌های اصلی از روی سرشاخه کلاله زعفران ساده‌ترین روش محسوب می‌شود. چراکه سرشاخه‌های کلاله زعفران سه‌شاخه و قسمت بالای آن شیپوری بوده که هرچه پایین‌تر می‌آید باریک‌تر می‌شود ضمن اینکه دارای مقداری طعم تند است؛ اگر زعفران شیرین باشد به این معناست که کاسب برای افزایش وزنش مقداری نمک یا شکر به آن افزوده است.

 

البته چنانچه زعفران ها پودر شده باشند تنها با دستگاه‌های آزمایشگاهی قابل‌ تشخیص هستند.

 

همچنین برخی دیگر برای تشخیص مرغوبیت زعفران، یک رشته از آن را بین کاغذ کاهی و روزنامه فشار می‌دهند و در صورتی که اثر چربی به‌جا نماند زعفران را مرغوب و اصل می‌نامند.

 

اگر چه برخی از خانواده‌ها اصل یا تقلبی بودن برایشان اهمیتی ندارد و صرفاً رنگ است که مدنظرشان است، با این حال لازم است که بدانید از جمله رنگ‌های شیمیایی مصنوعی بکار رفته در تقلب زعفران، رنگ غیرمجاز آلرژی‌زا و سرطان‌زای تارترازین است که علاوه بر خسارت اقتصادی، یک خطر بهداشتی و تهدیدی برای سلامت مصرف کننده  نیز به شمار می‌رود.

 

یک راه دیگر قرار دادن برخی تار و رشته زعفران در آب  و حل کردن آن است. در صورتی که پس از رنگین شدن آب، الیافی نخ مانند باقی بماند آن زعفران تقلبی خواهد بود.

 

در مجموع کسانی که این محصولات تقلبی را می‌فروشند، بسته بندی آن‌ها فاقد مشخصات کامل و صحیح تولیدکننده است.

 

به همین دلیل به کرات توصیه شده تا در حین خرید از ذکر تمام اطلاعات پی آمده، در انواع بسته‌بندی‌شده از جمله: نشانی کامل کارخانه، شماره تلفن، شماره پروانه ساخت، نام و ثبت تجاری، سری ساخت یا تولید، تاریخ تولید و انقضا، وزن خالص، نوع و درجه‌بندی زعفران، علامت استاندارد، علامت تأیید وزارت بهداشت مطمئن شوید.

 

 

 

 

 

افزایش وزن زعفران با استفاده از آغشته کردن این گیاه به چربی، عسل و… حرفه‌ای‌ترین روش تقلب در فروش زعفران است و رنگ کردن قسمت‌های سفید این گیاه با رنگ طبیعی زعفران محترمانه‌ترین شیوه در تقلب طلای سرخ است که برای مصرف کنندگان به راحتی قابل تشخیص نیست اما اطلاعات پی آمده ممکن است شما را هنگام خرید این محصول یاری کند.

 

تقلب در زعفران منحصر به مخلوط کردن یک گیاه شبیه زعفران با این محصول نیست بلکه زعفران تقلبی حتی شامل سنگین کردن وزن آن با استفاده از چربی، عسل، نمک و شکر هم می‌شود چراکه این گیاه ارزش بالایی دارد و هر گرم آن بیش از 5000 تومان در بازار فروخته می‌شود لذا سودجویان را به سمت خودش می‌کشاند تا با هر چیز که می‌توانند در زعفران غش کنند.

 

یکی از راه‌های تقلب در زعفران این است که کلاله‌های آن را با نوعی چربی، شکر، نمک یا عسل آغشته می‌کنند و وزن آن را افزایش می‌دهند.

 

در این روش متقلبان به گونه‌ای حرفه‌ای و البته تخصصی تقلب می‌کنند که به سادگی نمی‌توان خالص بودن و نبودن زعفران را تشخیص داد چراکه آن‌ها ماه‌ها تلاش می‌کنند با آغشته کردن این گیاه به مواد دیگر بتوانند سود بیشتری به جیب بزنند.

 

متقلبان حرفه‌ای با مهارت بالا این مواد را به صورت محلول روی کلاله‌های زعفران می‌پاشند و هنگامی که خشک می‌شود وزن زعفران افزایش می‌یابد که به راحتی قابل تشخیص نیست.

 روش‌های شناسایی زعفران عسلی یا روغنی! 

گرچه خالص بودن یا نبودن زعفران در آزمایشگاه‌ها به راحتی قابل شناسایی است اما تشخیص آن برای مصرف کنندگان به راحتی ممکن نیست با این حال، اگر کلاله‌های زعفران بسیار براق باشد باید به آن شک کرد یا در صورت مشاهده این ظاهر غیر طبیعی آن را بین انگشتان دست یا روی کاغذ له کرد تا دید ماده خاصی از آن روی کاغذ نقش می‌بندد و کاغذ و انگشتان دست چرب می‌شود که در این صورت مشخص می‌شود زعفران به چربی خاصی آغشته شده تا وزنش بیشتر شود.

 رنگ مصنوعی، تقلبی خطرناک در زعفران 

یکی دیگر از راه‌های تقلب در زعفران استفاده از رنگ مصنوعی است؛ اگر رنگ‌های مصنوعی در زعفران به کار رفته باشد در آزمایشگاه قابل تشخیص است چرا که پایین بودن قدرت رنگ دهی آن نشان دهنده این تقلب خواهد بود.

 

این رنگ‌های مصنوعی برای سلامتی انسان بسیار خطرناک است و در واقع گل رنگ‌هایی که از مکه به عنوان زعفران و غالبا به شکل پودر به کشور وارد می‌شود از همین رنگ‌های خطرناک مصنوعی است.

 تقلبی که متقلبان می‌توانند روی آن قسم بخورند! 

یکی دیگر از روش‌های تقلب در زعفران استفاده از رنگ طبیعی این گیاه برای رنگ کردن دیگر قسمت‌های سفید زعفران و مخلوط کردن آن با این محصول است، این روش محترمانه‌ترین روش تقلب است که متاسفانه بسیار رایج شده است.

 

متقلبان و عرضه کنندگان می‌توانند روی خالص بودن زعفران خود نیز قسم بخورند چرا که از هیچ چیز به غیر از زعفران در آن استفاده نکرده‌اند اما روش شناسایی در این نوع تقلب برای مصرف کنندگان بسیار سخت است.

 ظاهر زعفران باید چگونه باشد؟ 

شکل ظاهری زعفران یکی از روش‌های شناسایی خالص بودن آن است ظاهر این محصول شبیه میخک است؛ به گونه‌ای که پایین گیاه میله‌ای و انتهای آن دندانه دار، پهن و قیچی شکل است. همچنین رنگ زعفران باید قرمز تند باشد نه روشن و شکل کلاله‌های آن نیز نباید براق باشد.

 

 

راههای تشخیص زعفران اصل از تقلبی

راههای تشخیص زعفران اصل از تقلبی